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윤기나는 '우엉조림' 이렇게 만들어요! ✔️ [재료] 우엉 500g, 다진 생강 1작은술, 물 200ml, 진간장 5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 꿀 또는 조청 2큰술, 들기름 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ✔️ [레시피] 1. 우엉은 깨끗이 헹궈 칼등으로 껍질을 제거해주세요. 2. 어슷하게 썰고 다시 채 썬 뒤에 차가운 물에 담가 아린 맛을 제거해주세요. 3. 프라이팬에 식용유와 들기름을 섞어 두르고, 물기를 제거한 우엉을 강한 불에서 볶아주세요. 4. 우엉의 숨이 죽었다면, 물 200ml, 진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 중불에서 졸여주세요. 5. 물이 다 졸았다면 불을 끄고, 윤기내기 위한 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 가볍게 섞어주세요. 6. '팔로우'와 '좋아요'는 큰 힘이 돼요 :D ✔️ [식품기사의 TIP] 들기름의 발연점은 170도이며 식용유와 함께 사용할 시 발연점은 더욱 올라가고, 우엉이 가진 수분에 의해 100도 근처에서 온도가 더 이상 올라가지 않아요.